一、广西养羊是小耳朵羊还是大耳朵羊？
小耳朵羊。
广西养羊的品种以小耳朵黑山羊为主，小耳朵黑山羊因为其骨骼细，产肉量高，像这类的羊出肉率高，因而许多 羊汤馆都喜爱购入这类小耳朵黑山羊身为羊汤的优选羊。也深受广西广大养殖户的喜爱。
对比其他羊品种，小耳朵黑山羊的长势好于其他品种的黑山羊。且小耳朵黑山羊的抗病力能力极强，这类就极大程度上的减少了农民的饲养风险性。
二、羊耳朵做法？
羊耳小炒很适合冬季的一款下酒小菜，做法步骤如下:
主料：羊耳朵250g、胡萝卜100克、芹菜100克、黑木耳100克
辅料:油适量、大蒜一瓣、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、油泡豆豉适量。
做法步骤：第1步、所有材料处理好第
2步、平底锅加稍多些油，加大蒜粒煸香第
3步、先倒进羊耳
第4步、加料酒，生抽，几滴老抽，胡椒粉炒上色第
5步、羊耳朵炒到微微卷起时，倒进胡萝卜粗丝第
6步、稍炒，倒进芹菜段第
7步、接着马上倒进黑木耳
第8步、快速翻炒至9成熟时加入盐，鸡精，最后还要加入少许油泡豆豉。若锅中爆裂声太猛烈，可烹少许水平息。
第9步、起锅装盘，香味四溢。
三、大耳朵羊好还是小耳朵羊好？
小耳朵羊好。小耳朵黑山羊因为其骨骼细，产肉量高，像这类的羊出肉率高，因而许多 羊汤馆都喜爱购入这类小耳朵黑山羊身为羊汤的优选羊。而在身为养殖羊户在饲养环节中长势又怎样呢？
对比其他羊品种，小耳朵黑山羊的长势好于其他品种的黑山羊。且小耳朵黑山羊的抗病力能力极强，这类就极大程度上的减少了农民的饲养风险性。
四、羊大耳朵和小耳朵区别？
羊的大耳朵与小耳朵在形态和功能上有所不同。大耳朵可以帮助羊更好地听到周围的动静和警报声，进而更好地保护自己；而小耳朵则更加灵敏，可以更好地捕捉食物和探测危险。进一步延伸，动物的耳朵形态和功能的适应性与其生存环境密切相关，这也是进化的结果。例如，狐狸和猫头鹰的大耳朵和灵敏的听力为它们猎食提供了帮助；而蝙蝠的大耳朵和超声波定位能力则使其在夜晚规避危险和捕捉食物更加便利。
五、羊耳朵卤多久？
羊耳朵卤的时间视个人口味而定，可以根据自己的喜好适量调整卤的时间。一般情况下，羊耳朵需要先清洗干净，处理好后放入锅中加水，加入适量的调料，开火煮沸后改用小火慢炖2-3个小时，直到羊耳朵入味，并且软嫩适口。如果想要更加入味，可以适当延长卤的时间，也可以加入一些新鲜的香料，增强风味。总之，卤的时间要根据实际情况和口感需求合理调整。
六、大耳朵羊图片？
大耳羊是采用进口努比亚山羊与简阳本地山羊，经过六十多年的杂交和横向固定，形成的一个优良种群，简阳大耳羊具有体形大、生长速度快、耐粗食、繁殖能力高、抗病能力强等特点，最重可达200斤，每年可长80—100斤。
七、羊耳朵怎么煮？
羊耳朵很小，一般都是带到羊头上一起卖的啊，可以爆炒，也可以做成泡椒的！
八、羊耳朵的做法？
材料：熟羊耳半斤，青椒1个，红椒1个，洋葱1个，花生油、大葱、生姜、大蒜、酱油、香醋、料酒、食盐、鸡精各适量。
做法步骤：
1、青椒红椒去蒂去籽，洗净，切成片。
2、洋葱去皮去根须，切成条。
3、熟羊耳洗净，撕掉皮，斜切成薄片。
4、锅放火上，放油，油热后，放入葱花、姜片和蒜片炝锅，炝出香味后，放入羊耳、洋葱，翻炒至洋葱变色变软，加入青红椒丝、酱油、香醋和料酒，继续翻炒半分钟，关火。
5、放入食盐和鸡精，拌匀。
6、美食出锅装盘。
九、羊耳朵好吃吗？
好吃
羊耳朵的皮和肉是能吃的,把它上面的毛去除干净,然后合理烹饪是可以吃的。所以说想吃羊耳朵的话大可放心的去吃，吃羊耳的最佳时间是冬季。此外羊耳属于皮包脆骨,口感非常好,味鲜爽口。羊耳的吃法很多,但一般用于切丝拌、炝或制汤菜,亦可以扒烤。没有羊耳朵不能吃的说法。
十、麻辣羊耳朵做法？
耳朵 俩个
香菜 葱 红辣椒 俩三根
麻油 花椒油 少许
辣椒油 鸡精 少许
酱油 香料 白糖 少许
白醋 姜 祘 少许
步骤
麻辣耳朵,耳朵洗干净，把上面的毛用刀刮和火烧干净。
1. 耳朵洗干净，把上面的毛用刀刮和火烧干净。
麻辣耳朵,适量的水加少许香料 姜片 酱油，香料买一小包卤肉或者冬天焖狗肉那种香料，放一小撮。如果没有这种香料可以放俩粒八角。
2. 适量的水加少许香料 姜片 酱油，香料买一小包卤肉或者冬天焖狗肉那种香料，放一小撮。如果没有这种香料可以放俩粒八角。
麻辣耳朵,把烫过水的耳朵放进去，中火卤半个小时。
3. 把烫过水的耳朵放进去，中火卤半个小时。
麻辣耳朵,半个小时卤好关火的耳朵。
4. 半个小时卤好关火的耳朵。
麻辣耳朵,把耳朵用保鲜袋装好放冰箱速冻半个小时，这是让耳朵吃起来爽脆的秘诀。
5. 把耳朵用保鲜袋装好放冰箱速冻半个小时，这是让耳朵吃起来爽脆的秘诀。
麻辣耳朵,最后把耳朵切薄皮，加麻油 辣椒油 花椒油 鸡精 酱油 白糖 葱 红辣椒 俩滴白醋 ，搅拌均匀就OK啦。香料我买的是这种，一小包俩块钱的，放了十份之一，这种香料包还可以卤猪肉，卤鸡蛋……。
6. 最后把耳朵切薄皮，加麻油 辣椒油 花椒油 鸡精 酱油 白糖 葱 红辣椒 俩滴白醋 ，搅拌均匀就OK啦。香料我买的是这种，一小包俩块钱的，放了十份之一，这种香料包还可以卤猪肉，卤鸡蛋……。
